Californian Sushi Roll

Un type de rouleau de sushi, généralement préparé en uramaki (avec le riz à l'extérieur), contenant du concombre, du surimi et de l'avocat. Dans certains pays, il est préparé avec de la mangue au lieu de l'avocat. Parfois, une salade de crabe est substituée au surimi, et souvent la couche externe de riz (dans un rouleau uramaki) est parsemée de graines de sésame grillées ou de tobiko.

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