Kippo Cooking Nam Noeng

Le mot Nam Noeng vient d'un mot vietnamien signifiant porc rôti et légumes. Sa signification nous aide à bien imaginer l'apparence du plat. La préparation du Nam Noeng est très facile. Il suffit de combiner de la poitrine de porc marinée et hachée avec de la sauce poisson, du sucre et d'autres ingrédients que vous pourriez souhaiter, comme du poivre. Formez-la en boulettes ; assemblez-les en brochettes ; et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Le Nam Noeng se mange avec de fines feuilles de riz, ramollies en les trempant dans l'eau, et des légumes frais coupés en dés : de l'ail frais, de la mangue verte, de la banane verte, du carambole et du concombre. Grâce à la grande quantité de légumes utilisée, le Nam Noeng est réputé pour sa valeur nutritive.