Pot Au Feu

Le pot-au-feu est un ragoût de bœuf français. C'est le plat le plus célébré de France. Il honore aussi bien les tables des riches que celles des pauvres. Il existe des variations quant aux morceaux de bœuf et aux légumes qui le composent. Le bouillon du pot-au-feu peut être utilisé comme une soupe, comme base pour des sauces, ou pour cuire des légumes ou des pâtes. Le plat est souvent servi avec du gros sel et de la moutarde de Dijon forte, et parfois aussi avec des cornichons au vinaigre.

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