Alan Probe, livreur de pizzas, est un homme ordinaire avec un grand rêve : devenir chirurgien. Une nuit fatidique, alors qu'il rentre d'une livraison, Alan percute le Dr Ignacious Bleed et est contraint d'effectuer une opération délicate avec les seuls outils qu'il a sous la main : une agrafeuse, une roulette à pizza, des pinces à salade, un briquet et d'autres ustensiles ménagers. À partir de ce moment-là, Probe et Bleed ouvrent une clinique chirurgicale clandestine qui attire les éléments criminels qui ne peuvent pas obtenir d'aide médicale autrement.